ANTEA, fleurs comestibles : les résultats du projet en vidéo

Le projet a poursuivi les objectifs suivants :

• Développer des actions de promotion et de formation envers les petites et moyennes entreprises du territoire, en proposant des modèles de commercialisation ;
• Elargir l’offre productive en identifiant les nouvelles espèces comestibles
• Définir un parcours gastronomique et culturel ;
• Définir un label thématique et d’origine ;
• Capitaliser l’expérience du projet : une vitrine technologique virtuelle (living lab) disponible sur Internet, trois vitrines technologiques sur le territoire (openlaps), un « market place » pour la rencontre et le dimensionnement de la demande et de l’offre pour les zones rurales et de montagne ;
• Etudier la faisabilité de la création d’un organisme juridique qui permette de pérenniser l’activité de la filière des fleurs comestibles et les services connexes.

► A découvrir : le livre de recette "des fleurs à l'assiette" 

► En savoir + sur ANTEA : le site web du projet ANTEA

Un projet interreg Alcotra (fonds européen de développement régional)