Réaliser son étude de marché pour commercialiser en restauration ou à la ferme

Vous êtes producteur.rice. ou porteur de projet agricole et vous souhaitez envisager le mode de valorisation le plus approprié à vos produits et analyser la possibilité de les commercialiser en circuit-court. Vous pourrez réaliser une étude de marché et de la concurrence afin de vous positionner. 

Programme

• Les définitions de marché : identification et dimensionnement
• L’environnement global
• Le marketing, les critères de mesure
• La méthodologie du tableau SWOT opportunités menaces
• Les forces contextuelles, les marchés
• Les définitions de la demande : La segmentation, les attitudes et les comportements
• La définition et la délimitation de la zone de chalandise
• La méthodologie d’étude et d’évaluation de l’univers concurrentiel et des prescripteurs
• L’intensité et l’étude des concurrents
• Les marchés génériques le contexte du marché : PESTELA 
• Les enquêtes les études quantitatives, qualitatives, les tests les sondages d’opinion, la démarche en entonnoir
• La structuration d’une étude et sa rédaction, présentation. 

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges professionnels ▪ Travaux de groupe et individuel ▪ Apprentissage à distance en autonomie ▪ Evaluation finale à travers la rédaction des études de marché  

Intervenants

Jean-François MARTINET Expert consultant en marketing, Formateur commercialisation 

Tarifs :*

Contibuteurs VIVEA : 0 €

Salarié(e)s : 700€ net de taxes

Autre public : 700€ net de taxes

* Possibilité de prise en charge par vos fonds de formation