S’initier à la culture et la transformation des Plantes aromatiques et médicinales

Le marché des plantes aromatiques et médicinales est assez porteur et suscite un vif intérêt de la part des agriculteurs. Cependant, les PPAM couvrent un large éventail de plantes (lavandes, lavandins, thym, basilic, coriandre, camomille, estragon, romarin et bien d’autres…) et nécessitent pour réussir sa culture, de bonnes connaissances techniques. De plus, elles nécessitent parfois des investissements en matériel et la question de la valorisation commerciale reste aussi posée. Cette formation vous apportera des éléments techniques, règlementaires et commerciaux pour vous aider dans votre choix.

OBJECTIFS :

• Approcher les critères de viabilité d’une exploitation en plantes aromatiques et médicinales
• Mesurer les enjeux techniques et être capable de déterminer les investissements liés à l’atelier

PROGRAMME :

• L’organisation de la filière
• La mise en place de la culture et son entretien : exigences agro-climatiques ; rotations ; plantation ; semis ; fertilisation et désherbage     
• Récolte et première transformation : stades de récolte ; matériel de récolte ; distillation et séchage
• Approches des investissements et des coûts de production

METHODES PEDAGOGIQUES :

• Apports théoriques
• Analyses technico-économiques à partir de cas concret
• Visite d’exploitation

INTERVENANT :

• Sarah PARENT, Conseillère PPAM, Chambre d’Agriculture des Alpes de Haute Provence