Cas type ovin viande : En reconquête pastorale 2017-2018

En moyenne et haute montagne Pyrénéenne et en bordure sud‐est du massif central, des éleveurs en reconquête sur des zones en déprise. Avec au départ un troupeau de taille limitée, pour évoluer ensuite vers des trajectoires diversifiées. L’attrait de ce cas type réside dans son accessibilité à des installations faiblement pourvues en capitaux, à des installations souvent féminines, à de jeunes entrants dans le métier.