Cas type ovin viande : Préalpes, ovin spécialisé, grand pastoral

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES DU SYSTÈME ET LOCALISATION


Ce système est localisé en zone préalpine, plus particulièrement dans les secteurs d’altitude modérée (de 400 à 1 000 m) avec des disponibles pastoraux importants.
C’est un système d’élevage spécialisé, basé sur le pâturage en gardiennage qui utilise d’importantes surfaces pastorales. Celles‐ci sont constituées de plusieurs « places » plus ou moins distantes et complémentaires dans des milieux d’altitude, d’exposition et de végétation variés. Pour l’été, la pratique de la grande transhumance vers les Alpes, le plus souvent avec estive collective, est obligatoire. Les surfaces fourragères mécanisables sont peu importantes voire inexistantes, et compte tenu de l’altitude, la durée de l’hivernage en bergerie est toujours limitée au minimum.
L’absence de récoltes de fourrages permet à ces éleveurs de garder tout l’été sur l’estive collective où ils ont placé leurs bêtes, ce qui leur apporte un complément de revenu appréciable. Le troupeau est de race rustique locale en auto‐ renouvellement et sans croisement viande avec un effectif entre 300 et 1 500 brebis. Le plus souvent, l'agnelage de printemps est dominant, voire unique, afin de profiter au mieux de la pousse de l'herbe printanière pour assurer la lactation et minimiser l’achat de foin.
Avec l’absence de chaine de récolte et de semis, les charges de structure sont faibles et permettent une bonne efficacité économique. La colonisation par le loup de ces zones est déjà ancienne et de plus en plus importante. De par leur localisation et la maximisation du pâturage, ces systèmes d’élevage sont très exposés au risque de prédation.