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Transformation fromagère : investir dans une conditionneuse à yaourts fermiers

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Modifié le 17 juin 2019
Gratuit
4 pages
Par Pascale Clerc - Sandrine Suissa (Chambre agriculture 06)

Bovin,  Caprin,  Ovin

Pour satisfaire la demande croissante en yaourts fermiers, une exploitation familiale des Alpes-Maritimes investit dans une conditionneuse à yaourts.

Au sommaire de cette fiche : 

  • comment choisir sa conditionneuse?
  • Repères économiques
  • Les points de vigilance
  • L'organisation du travail