Réseau Ferme Dephy Écophyto : 3 grands paramètres pour avoir des salades saines

CONTEXTE

“Je produis des légumes sur 1 à 2 ha en plein champ et près d’ 1 ha sous tunnels plastique dans lesquels je cultive plusieurs solanacées et cucurbitacées l’été et en majorité des laitues et de la mâche l’hiver. Je vends à 80 % en circuit long et 20 % en direct. L’exploitation est dans le réseau FERME depuis 2011. ”

Stéphane Ponçon, maraîcher bio à Salon-de-Provence