Chataîgne
ChâtaigneLa châtaigne est un produit emblématique de la région PACA. Elle est produite en grande partie dans le Var dans le Massif des Maures, dans les Alpes Maritimes dans la Tinée, dans les Alpes de Haute-Provence sur le Massif d'Annot et le plateau d'Albion partagé en partie avec le Vaucluse. Ce fruit d'automne est très apprécié pour ses saveurs et ses recettes. La production varoise bénéficie d'une marque collective "Châtaignes et Marrons du Pays des Maures - Producteurs du Var". |
Les différents signes de qualité
L’Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) Terroir et talent de l'homme L'AOC est la dénomination géographique d'un pays, d'une région ou d'une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique, comprenant les facteurs naturels et les facteurs humains. Elle implique un lien étroit entre le produit, le terroir et le talent de l'homme, avec l'idée de prééminence du terroir, du sol et la notion de non- reproductibilité dans un autre terroir. |
L'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.) Un savoir-faire et un terroir |
L'Indication Géographique Protégée (I.G.P.)
Un savoir-faire et un bassin de production et/ou de transformation |
Le Label Agricole La qualité supérieure |