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Agriculture biologique

Notre région connait une forte dynamique de développement de l'agriculture biologique . En 2017, les fermes bio de PACA représentaient 7.7 % des fermes bio de France.
Depuis près de 10 ans, la région PACA est en tête des régions françaises en termes de part des surfaces agricoles cultivées en Bio : l'AB dépasse les 23.1 % de la surface utile. 16.8 % des fermes régionales sont en bio.

L'essentiel de l'Agriculture Biologique

Nombre d'exploitations : 3 246 (données 2017), soit 364 fermes par rapport à 2016
Surface bio et conversion :136 888 ha en bio (données 2017)
Part de la SAU : 23.1 % (1ère région française - données 2017)
Nombre de distributeurs : 400
Nombre de transformateurs : 1046

Source : Observatoire régional de l'Agriculture biologique PACA

Sommaire

La région PACA est la seconde région pour les surfaces en vignes et la 3ème région pour les fruits frais.
Les Alpes de Haute-Provence et les Bouches du Rhône sont les départements français où la part de la surface bio est la plus importante. Le Vaucluse est le premier département viticole bio de France.

Les exploitations

En teme de SAU, les Alpes de Haute Provence deviennent le 1er département essentiellement du fait d'une progresion importantes des surfaces fourragères.

	Vaucluse	BdR	Var	Alpes de hte Pce	Htes Alpes	Alpes Mart.
nbr d'exploitations	870	771	587	454	330	234
Surface ha	17 029	30 536	11 892	28 539	14 913	3 231
% surface bio	18.7	25.5	23	24	27.4	12.6

d'après l'Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique PACA - 2017

Les productions végétales en bio

le bio en cultures en PACA

Pratiquement toutes les filières végétales enregistrent un taux de croissance à 2 chiffre : +14 % pour les grandes cultures et les fruits, + 21 % pour les légumes frais. Seule la viticulture a une croissance moindre mais qui reste soutenue (+8%). Elle demeure la filière qui compte le plus de surfaces engagées en bio avec 17 4754 ha suivie par els grandes cultures (10 987 ha).

	Nbr exploitations certifiées	Surface bio ha	surface bio + conversion
Grandes cultures	697 (+8%)	8 584 (+12%)	10 987
Surfaces fourragères	1 343 (+14%)	68 162 (+22%)	88 254
Légumes frais	782 (+11%)	1 559 (+20%)	1 701
Fruits	1 479 (+9%)	4 184 (+5%)	6 173
Vigne	994 (+9%)	14 088 (+3%)	17 454
PPAM	443 (+17%)	2 114 (+22%)	2 659
Autres	1 856 (+17%)	7 450 (+21%)	9 660
Total	3 246	106 141 (+17.4%)	136 888 (+17.1%)

( % évolution 2016)

d'après l'Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique PACA - 2017

Répartition des surfaces certifiées en Agriculture Biologique et en conversion par culture (ha)

Zoom sur la viticulture bio

D’après les données communiquées par l’Agence Bio, la proportion de surfaces en vignes bio sur notre région est restée quasiment stable entre 2015 et 2016 : presque 18% de la surface totale en vigne. Par contre, la dynamique de conversion, importante de 2007 à 2011, est ralentie depuis, voire régresse très légèrement de 0.2 point entre 2015 et 2016.

Commentaire :

Pour chaque département, la proportion de vignes en bio par rapport à la surface viticole totale, on reste sur des nombres très encourageants

Vaucluse : recul notable entre 2015 et 2016, -8% pour le nombre d’exploitations et -4% des surfaces certifiés en bio. 17.6% des surfaces viticoles sont en bio

Doit-on y voir l’effet d’une valorisation en vin rouge qui est moins intéressante que par le passé, l’impact de la difficulté à gérer le black rot certaines années, ou le contrecoup de millésime compliqué comme 2013 pour le mildiou ? Pour le moment, l’impact est limité sur les surfaces en bio (-4% par rapport à 2015) mais il sera intéressant de suivre cette évolution les prochaines années afin de voir si cette tendance se confirme.

Hautes Alpes : moins d’exploitations viticoles en agriculture biologique (-14%), mais plus de surface relative (+7%).

Bouches du Rhône, ¼ des surfaces viticoles sont en bio (25%).

Var, 15% des surface viticole sont en bio. C’est largement supérieur à la moyenne nationale, et comparable aux départements de l’Occitanie partie Languedoc/Roussillon.

Alpes-Maritimes, Hautes Alpes, Alpes de Haute Provence : surfaces viticoles faibles, mais une proportion bien plus importante (61.2% dans le 06 – 40.2% dans le 05 – 24.8% dans le 04).
Même si les surfaces effectives sont faibles, cela montre une réelle sensibilisation des exploitants viticoles à l’agriculture biologique, peut-être plus facile à mettre en oeuvre sur des exploitations moins nombreuses et globalement de surface moindre. De plus, le fait d’être en agriculture biologique apporte une réelle plus-value aux vins sur ces départements.

Source : Réf bio Viticulture - n°35 - juin 2017

Les productions animales en Bio (et conversion)

	Vaches allaitantes	Vaches laitières	Brebis viande	Brebis Laitières	Chèvres
PACA	4 700	310	27 000	2 500	4 200
Evol. 15/14	24 %	-2 %	18 %	13 %	20%

En nbr d'exploitations & cheptel en 2017

	Expl. Certifiées	Expl. en conversion	Nbr animaux certifiés bio
Vaches allaitantes	118 (+20%)	87 (-1%)	4 365
Vaches laitières	20 (+25%)	22 (+69%)	335
Total vaches	133 (+21%)	108 (+8%)	4 700
Brebis viande	112 (+9%)	12 (-25%)	27 925
Brebis laitières	30 (+15%)	0	1 724
Total brebis	139 (+10%)	12	29 649
Chèvres	100 (+2%)	10 (+25%)	4 550
Truies	21 (+40%)	4 (+33%)	215
Poulets de chair	30 (+7%)	-	50 830
Poules pondeuses	139 (+18%)	-	58 158
Apiculture ¹	61 (-5%)	20	11 531