Viticulture

Près 1/3 des exploitations agricoles de la région PACA est spécialisé en viticulture. Le Vaucluse et le Var sont les principaux départements producteurs, avec 86 % des surfaces viticoles de la région. Les appellations d'origine contrôlées contribuent à valoriser la production viticole.

• Surface viticole : 85 342 ha soit 15 % de la SAU de la région
• Bassins de production : Vaucluse (54 %) et Var (32 %) de la surface
• Nombre d'exploitations : 6 070 dont 4 700 spécialisées
• Moyenne d'âge : 50 ans - 18 %<40 ans et 28 % >60 ans

• Une production sous signe officiel de qualité
  

• La production
  
  

• La commercialisation
  

• La production régionale s'élève en 2014, à 4 326 000 litres, dont 96 % sous signe officiel de qualité.

• Les vins rouges et rosés représentent 90 % des volumes régionaux.

La production par département (1 000 hectolitres)

source : agreste 2016

• La vente à une coopérative concerne 68 % des exploitations. Ils 'agit pour la plupart de petites exploitations, inférieures à 12 hectares.

• Les caves particulières représentent 23 % des exploitations (souvent de grandes exploitations , 36 hectares en moyenne)

• 7% vendent à des négociants et/ou vinificateurs.