Journée technique : Dynamiser et fédérer la filière ovine locale
L’entreprise SAS Dufour, propriétaire d’un atelier de découpe d’agneau et des acteurs de la filière : Duransia, Past’Or initiatives, le Groupement de défense sanitaire 04 (GDS) et l’association Ciel d’Azur ont organisé une journée technique à Mane au Gaec de la Laye juste en face des établissements Dufour. Cette proximité a permis aux quatre-vingt éleveurs qui avaient fait département des Alpes-de-Haute-Provence et même des Hautes-Alpes de visiter les ateliers. D’une durée de 20 minutes, la visite permettait de découvrir la salle de découpe de l’entreprise Dufour mais également les ateliers de l’entreprise Métras, racheté récemment par les Bas-Alpins, qui travaille les abats. Vêtus d’une charlotte, d’une blouse, d’un masque et de sur-chaussures les éleveurs ont pu déambuler et admirer la dextérité des bouchers. Mais aussi connaître toutes les procédures de l’arrivée des produits à leur expédition.