Trufficulture : Un sujet de recherche quasiment inépuisable
Une trentaine de trufficulteurs avait répondu présent à l’invitation du Syndicat des trufficulteurs des Hautes-Alpes pour venir écouter la conférence de Franck Richard du CNRS. Cette intervention très technique, avait pour but de faire le point sur les dernières avancées de la recherche en matière de trufficulture et leurs applications dans la conduite des truffières. Le thème des « pièges à truffe », qui alimente actuellement une bonne partie des conversations dans le monde des trufficulteurs, a également fait l’objet d’une longue partie de l’intervention.
Les récentes recherches ont permis de démontrer que le mycélium de la truffe a la capacité de pénétrer à l’intérieur des cellules des végétaux sans leur causer de dommage. Il se développe dans les cellules des racines des arbres hôtes, mais également dans les racines des plantes qui résistent dans les « brûlés » comme le sedom, la saponaire, le thym, la lavande, l’églantier, le genévrier cade, la fétuque ovine.
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Jean-Michel Rayne – Chambre d’agriculture des Hautes-Alpes