Diversifier son activité avec de la petite restauration à la ferme

Donnez une nouvelle dimension à votre activité agricole en attirant une clientèle à la recherche d'authenticité via une activité de restauration (goûter, snacking, apéritif, paniers pique-nique…).

Objectifs:

Maitriser la réglementation et les conditions particulière d’une activité de restauration à la ferme

Identifier les moyens de communication permettant de capter et fidéliser les clients.

Mieux connaître les attentes des clients et les contraintes administratives pour améliorer son projet

Contenu :

Les exigences réglementaires d’urbanisme

Les critères d’information auprès des consommateurs (affichage, ERP)

Les attentes des consommateurs

Les axes d’innovation

Les bases de la communication

La stratégie à mener

Méthodes pédagogiques :

Exposé et support de formation distribués

Interactions paperboard

QCM / QUIZZ

Temps en autonomie d’auto-construction de son projet.

Intervenante :

Alexandra ESTIVAL - Cheffe de projet circuits courts/agritourisme - Chambre d’agriculture du Var